Si os digo entomofagia… vosotros os quedáis igual, ¿verdad? Pero si ya os explico que esa palabreja significa “ingesta de insectos, arácnidos o artrópodos como alimento para los humanos”… lo mismo ya os empieza a dar un poco más de asco.
Ciertamente no sé por qué a la gente tiene tantos reparos a comerse un bicho de estos. En la antigüedad los comían y no pasaba nada. Hay lugares en los que se sirve como un manjar y que no quieren dejar de consumir ese alimento nunca. Dicen que sólo un saltamontes tiene el 20% de proteínas de un filete y que una simple oruga puede llegar al 80%. Algunos estudios dicen que puede ser una de las principales dosis proteínicas en el mundo.
Vamos a ver, si en la isla de los famosos se lo daban de comer como premio… tampoco se van a querer cargar los guionistas a la gallina de los huevos de oro. Si les ponen algo que no se puedan comer porque es malo para la salud, se quedarían sin participantes. Esa es mi razón de peso para querer probar todo este tipo de cosas.
Por continentes, los asiáticos son los que más echan mano de la entomofagia para comer y curar enfermedades. Lo más utilizado es el inago (saltamontes en peligro de extinción), el hachi-no-ko (larvas de avispa) y la libélula. En África se consumen orugas, escaramujos, langosta y gusano. México, Colombia y algunos puntos de América del Norte son otros de los lugares donde se explota esta comida.
Todavía no os podemos aconsejar ningún restaurante de este tipo, pero nos gustaría que vosotros lo hicierais por nosotros. Si habéis probado alguno, decídnoslo en un comentario, por Dios.
Nos guste o no, la comida es algo que nos preocupa a todos en gran medida. La psicosis por fiebres aftosas, gripes aviares, vacas locas o pestes porcinas no se hacía esperar demasiado, el más mínimo run-run levantaba la liebre. En el momento en el que aparecía en tres cadenas de televisión, las ventas caían en picado. Los precios se reducían al máximo, los ganaderos aseguraban que su carne estaba en perfectas condiciones y todo el mundo te llamaba valiente por comprar ese tipo de alimento.
Siempre se suele decir que cuando tenemos que tener más cuidado es cuando no hay este tipo de noticias, porque los productores cárnicos no se van a exponer a que su producto provoque alguna enfermedad. Bueno, a lo que iba, la historia es que siempre que algo de esto ocurre hay cantidad de ministros que se ofrecen a comer del producto afectado para demostrar que está perfectamente.
Uno de los grandes ejemplos fue el de Celia Villalobos. Todavía resuenan aquellas palabras que dijo en 2001 acerca de los huesos de vaca. En plena crisis de las vacas locas, la ministra de Sanidad nos aconsejó que hiciéramos el caldo con hueso de vaca mientras que ella lo hacía con el de cerdo… no es lista ni ná.
“Recomiendo a las amas de casa que no usen huesos de vaca para el caldo. Yo en mi casa hice el otro día y le eché hueso de cerdo” Villalobos dixit.
Al mismo tiempo, y como si de Fraga en Palomares se tratase, Arias Cañete se sentó delante de un enorme plato de ternera y dejó claro que la carne de vaca española era completamente inofensiva.
Ésta es una demostración de tantas, pero… ¿Por qué coño harán semejante exhibición de estupidez? A lo mejor se creen que no sabemos que la misma parte de ese filete ya la ha probado otra persona y está mega analizada. No sé qué pensaréis vosotros, pero a mí que dos políticos salgan haciendo este paripé no va a conseguir hacerme cambiar de opinión nunca.
Mi desahogo viene provocado por una noticia que encontré mientras buscaba más recetas y que se titulaba así, “Los políticos italianos comen pollo para acabar con la psicosis de la gripe aviar”, pincha si quieres ver la noticia entera. Sé que es de hace más de tres años, pero hoy me apetecía quejarme de cosas que siempre me han parecido chorradas y ésta es una de ellas.
Esto sí que es una señora tapa, más española imposible. Todavía me paro a pensar y me pregunto, “¿A qué jodido visionario se le ocurrió meter en un palillo: cebolleta, guindilla verde, aceituna rellena, pimiento y un pepinillo?”. Esa persona merece un Nobel a la gastronomía o algo de eso. En este caso no se sabe quien fue antes si el pincho moruno o la banderilla, pero para el caso ambas comidas son la leche.
Siempre os cuento mis rarezas cuando era pequeño y en este caso no va a ser menos. Hace 9 ó 10 años la simple opción de comerme esa cosa poco menos que me daba arcadas. Veía como todos disfrutaban y decía que qué buenas estaban, pero había algo que me echaba para atrás.
El primer gesto nada más probar la cebolleta y la guindilla era el de cerrar los ojos, posteriormente abrirlos mientras se caía una lágrima y al mismo tiempo decir: “Ostia qué fuerte, cómo pica”. Un niño, en cuanto a comida se refiere, no se puede enfrentar a esas dos palabras nunca, puede comerse lentejas con ketchup pero que el kétchup no pique. Algo que pica… malo, malo.
Con el tiempo mis hábitos alimenticios cambiaron y el picante empezó a destrozarme el colon. Tengo que reconocer que las banderillas no me gustaron de una vez, es decir, no pasé de odiarlas a amarlas de un plumazo. Primero me empezó a gustar el pepinillo, luego la aceituna, después la guindilla, hace poco supe apreciar la cebolleta y desde hace mucho aprendí que el pimiento se tenía que apartar o dárselo a mí madre. En este aspecto Raquel y yo pensamos igual, el pimiento para otro.
Sólo os diré una cosa, si tenéis un hijo que no quiere comer las banderillas, no le digáis nada y aprovechad, en muy poco tiempo tocaréis a una por cabeza o al pimiento que le sobre a vuestro pequeño.
Aunque lo parezca no voy a hablar de la típica comida insalubre del comedor sino que voy a hablar de la que se comía dentro de clase. Ya lo sé, la mayoría diréis, “si a mí no me dejaban comer en clase”, pero yo os hablo de esa “comida” que te dejaban tener aunque no se la denominara como comida. Si alguien no lo ha pillado estoy refiriéndome al material escolar. Os voy a poner algunos ejemplos de cosas que yo he llegado a ver en mi clase.
Vamos a empezar con la mítica tiza que te la comes y da fiebre. Nunca se ha demostrado si esto es verdad o no, pero si alguien puede contestarnos a este enigma, fenomenal, sino Raquel se pondrá a experimentar con la tiza y sacará la verdad empírica de toda esta leyenda. Los compañeros que la han tomado por la mañana han venido a clase por la tarde, y hablo de cuatro casos. Mentiría si os dijera que no me han entrado ganas de probarlo alguna vez… pero no lo he hecho por miedica.
Otro de esos “manjares” era la goma MILAN modelo “Miga de pan”, prometo que se llamaban así. No sé bien el porqué, pero os aseguro que he visto hasta dos formas de comerla. Los había que la mordían y los había que la chupaban… si tuviera que elegir entre alguna yo pienso que la mordería. No creo que sea provechoso chupar algo que no se va a ir deshaciendo en tu boca por más tiempo que esté y además, el sabor a goma tiene que acabarse pronto. Lo bueno de esta “comida” es que venía en tres sabores: fresa (la rosa), nata (la blanca) y menta (la verde)… o eso decían (vacilando) los que se la comían. Menos mal que no les dio por comerse las gomas para borrar bolígrafo, porque si hacían esos agujerazos al papel… a nuestro estómago lo podían dejar fino.
Comprendo que para algunos haya sido un shock el anterior párrafo, pero si os hablo de gente que se comía papel… ahí no dudáis. Lo de comer papel empieza como una droga. Primero lo chupas un poco para que al tirárselo a alguien le moleste más el impacto. Luego te lo mantienes un rato más en la boca por ver cuánto aguantas y por último te ves masticando papel sin darte cuenta. Debo reconocer que me quedé en el segundo paso… que le voy a hacer, no puedo ser más perfecto.
A modo de apunte rápido os puedo comentar que si masticáis durante mucho rato la tapa de un determinado boli, su aspecto y textura se parece enormemente a la de un chicle, un chicle asqueroso, pero un chicle. Si había alguien que hacía estas guarradas en vuestra clase, ponednos algún comentario e intentaremos ver cómo de malo es injerir este tipo de “comida”.
Debemos reconocer que no lo conocíamos hasta que nos lo comentaron, pero vaya cantidad de tiempo tirado a la basura. Está muy rico y os aconsejamos a todos los que queráis probarlo que lo hagáis. Real mente muy bueno, gracias Nuria.
Como cada vez que alguien nos aconseja un cóctel nos salen muy buenos, queremos que nos sigáis haciendo estos encarguitos durante mucho tiempo. Con dejarlo en un comentario, vale. Muchas gracias por adelantado.
cocinilleando
