Ya ha llegado el verano y las tradiciones siguen ahí, sin moverse demasiado (sino ya no serían tradiciones… vamos). Cuando el calor comienza a hacer acto de presencia, los pueblos de todo nuestro territorio comienzan a celebrar sus tradicionales fiestas para honrar al patrón/a.

Los actos protocolarios siempre implican una orquesta que toca pasodobles hasta cierta hora, la feria con coches de choque (primordial) y las grandes calderetas para todo el que esté allí en ese momento.

Pues bien, el tema es que si queréis pasar un buen veranito, conocer pueblos y encima comer por la ‘face’, sólo tenéis que abrid los oídos o meteros en páginas como esta. La web de comerporlapatilla.com te descubre todas las fiestas en las que hay comida gratis de por medio. Además, no se quedan en algunas provincias más grandes o que les vengan mejor por proximidad, no, todo te lo separan por comunidades.

Lo dicho, que aprovechéis el verano para conocer pueblos bonitos de España y para comer por la cara algunos manjares muy nuestros. Otro día hablamos de lo que se suelen hacer estas copiosas comidas.

Si alguien nos quiere invitar a su pueblo a degustar esas magníficas calderetas, prometemos hacerles un vídeo y colgarlo en la web.

Con un título tan… abierto, sólo os quiero llamar la atención de un problema al que nos enfrentamos y del que no tenemos ni idea. La potomanía.

Siempre que vamos al médico nos dice que el agua es buena, que bebamos mucha agua… pero no termina de ser cierto.

Si el médico te dice que lo tienes que hacer, por lo general lo sueles aplicar. El problema es que si consumes mucha agua haces que tus riñones trabajen más de lo debido y te ocasionen problemas serios. Al igual que ellos, la sangre y los fluidos internos también se pueden alterar. El organismo humano está preparado para eliminar a través del riñón de 10 a 14 mililitros de agua por minuto, más sería muy peligroso.

En la Red tienen posturas enfrentadas unos y otros, aunque yo me voy a intentar posicionar en el medio.

Algunos dicen que beben cuatro litros siempre y no tienen ningún problema de salud, y puede es verdad. Si practicas un deporte pierdes mucho líquido, y si estás expuesto a altas temperaturas, más. Por esa razón, tu cuerpo necesita los líquidos y los minerales que tiene el agua.

Para terminar, os diré que la potomania está tipificada como un trastorno alimenticio parecido a la bulimia, por lo que ya implica un problema más serio del que pensamos.

Si queréis saber más sobre este problema, podeís pinchar aquí.

Sé que el vídeo tiene un tiempecito pero mientras que estaba cenando esta noche con gente del curro me vino a la cabeza y me parece complétamente impactante. En las próximas fechas Raquel nos explicará el porqué científico… pero por ahora fijaos que cosa tan curiosa.

Yo que soy de Nesquick me pido un bote de Cola Cao para cargarme a Terminator.

De repente, vengo un día de algún lado y me encuentro en el buzón un pequeño librito de recetas. Obviamente pensé que se habían equivocado pero lejos de preguntar corrí al ascensor y lo escondí, por si acaso había cámaras… o algo.

Lo estuve defendiendo como si fuera un tesoro… y efectivamente lo era. No os podéis imaginar la cantidad de recetas ricas en las que se utiliza levadura Royal. Sólo el sábado hicimos dos recetas, dulces y saladas, y hoy otras tantas.

Sólo puedo decir, GRACIAS ROYAL, y gracias cartero que lo echó en mi buzón por error.

Sin ser el mega estudioso de los jamones, aunque sí un gran comedor de ellos, creo que siempre es necesario su tiempecito de curación. Por lo general cuando te lo regalan no están en su punto ideal ni de coña, lógico por otra parte. Digo lógico porque la compra de jamones se incrementa un muchocientos por cien en un mes y los cerdos tienen que matarse durante todo el año.

A lo mejor te toca el que está perfecto, pero la mayoría te los dan poco curados (blandos por la “panza”).

Lo segundo es puramente psicológico… cuando a todo el mundo se le ha acabado tu puedes fardar diciendo que todavía lo tienes y que está mucho mejor que cuando se lo acabaron ellos. He dicho.

Luis Crespo

Aunque muchos piensen que se trata de un mito, en realidad, abusar de los chicles como sustitutivos del tabaco o las comidas puede provocar diarreas y pérdidas de peso. Esto es causado por el sorbitol, empleado como laxante y edulcorante en algunas comidas. Pero investiguemos un poco más acerca de esto.

Si buscáis en páginas de Internet para corroborar la información descubriréis que la mayoría habla de este efecto cuando se trata de chicles y caramelos sin azúcar. Efectivamente es en éstos, ya que se emplea el sorbitol como sustitutivo del azúcar, también conocido como el E-420, en alimentos de carácter dietético. Unos investigadores alemanes atribuyeron el diagnóstico final de dos pacientes al abuso de consumo de chicles. Éstos sufrían diarrea crónica, pérdida de peso severa y dolor abdominal. Pese a las advertencias que aparecen en las cajas de chicles, la mayoría de consumidores no asocia los problemas intestinales con el consumo excesivo de sorbitol.

Pero, ¿qué es el exactamente el sorbitol? Se trata de un poliol o alcohol de azúcar que se obtiene por reducción de la glucosa, industrialmente hablando. En la naturaleza se produce por la fotosíntesis en las hojas de ciertas plantas de la familia de Rosaceae y Plantaginaceae, aunque también se encuentra en las peras, manzanas, cerezas, melocotones o duraznos.

El sorbitol sólo es nocivo si se abusa del mismo porque nuestro organismo lo metaboliza lentamente.

Raquel Campaya

Estás de vacaciones, te vas a un bar, pides una caña y te ponen un sandwich mixto con un platito de olivas. ¡Ole sus coj…! ¡Vaya Semana Santa de comer!

Antes de nada debemos pedir disculpas por haber estado tantísimo tiempo sin escribir… si tuviéramos excusa nos agarraríamos a ella como un clavo ardiendo, pero como no la tenemos preferimos callarnos.

Supongo que con el titular del post ya sabréis que nos referimos a Jaén, una de las zonas que más te “ataca” con comida rica de manera gratuita. Pensábamos que la fama se iba a comer a la verdadera realidad, pero no.

Todos los sitios en los que nos paramos a tomarnos una cañita, o un Nestea en el caso de Raquel, tenían tapas diferentes a las anteriores. Nunca en nuestra vida habíamos recibido un sandwich mixto al pedir una bebida en un bar… ¡Y vive Dios que nos gustó!

Además, los precios de las bebidas y las raciones eran mucho más baratos de lo que nos podíamos imaginar. Bien es cierto que no fuimos a sitios muy turísticos, quizás por eso los precios no estaban tan inflados como en otros lugares.

En este caso no os podemos aconsejar un restaurante en exclusiva, ya que si vais a la zona de Jaén ,sobre todo a sus pueblos, en cualquier sitio os van a poner bien de comer y bastante baratito.
Al margen de la comida, el viaje ha estado muy chulo y aconsejamos a todo el que quiera que se pase por el Parque Natural de la Sierra de Cazorla. Si queréis más información, preguntad.

Sin delantal, con ropa casual y un lenguaje directo es como Jamie Oliver ha logrado hacerse un hueco en los hogares. Primero en las teles británicas y más tarde en las europeas la figura de este joven cocinero lleva muchos años alargándose.

En Mayo cumplirá 34 años y llevará cerca de 20 dedicándole tiempo a los fogones. Su padre tuvo un pub-restaurante y él no tuvo ningún problema en continuar la saga.

El distintivo que le ha hecho triunfar por encima de otros chefs es su cercanía. Cada comida que hace es una historia diferente en la que tiene que ayudar a un amigo, esperar a un compañero o simplemente hacer comida para su familia. El formato le ha dado el éxito que se merecía al innovar de esa manera.

Jamie ha sabido utilizar Internet a las mil maravillas y convertir algunas de sus recetas en virales. Uno de esos vídeos es la receta de cordero al curry donde une la cocina con otra de sus pasiones, la música.

Desde aquí quiero confesarme como fan de este muchacho. Eso sí, no todo son halagas en esta vida. No me gusta que eche tanta mantequilla a las comidas y que algunas recetas estén tan especiadas… matan el sabor propio de la carne. No todas iban a ser cosas perfectas, ¿no?

A lo largo del día el hambre llama a nuestra puerta, pero la mayoría de las veces ya sea por que estamos trabajando, porque estamos en clase, o porque estamos fuera de casa, nuestra solución es introducirnos un chicle en la boca. En otras ocasiones elegimos la opción del caramelo, la cual, como explicaremos a continuación, es mejor.

¿Qué sucede cuando tomamos un chicle? Comenzamos a salivar más y esto envía una orden a los jugos gástricos del estómago que comienzan a trabajar. Pero…¡sorpresa! ¡No hay alimento que digerir! Es decir, estamos alterando las funciones de estos ácidos que son los que nos ayudan cuando sí hay alimento. Al no tener nada frente a lo que actuar, estos jugos generados pueden interaccionar con otras sustancias de nuestro organismo, lo que no nos favorece en absoluto. En el caso de los caramelos, es parecido, pero como dura mucho menos en nuestra boca, el efecto es mínimo.

Por tanto, cuando tengáis hambre y no tengáis qué comer a mano, elegid la posibilidad de tomar un caramelo en vez de un chicle, aunque como siempre, sois libres de vuestra elección.

Raquel Campaya

Esta semana nos pusimos picantes y  hablamos de comida sexual. Tratamos desde el punto de vista del antes al del durante. Para el que no lo haya pillado nos referimos a afrodisiacos para adelantar un poco los trámites y a diversos elementos que se utilizan en los momentos claves, ahí sí que no me voy a meter en profundidad.

Mejor que lo escuchéis, disfrutadlo.