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La tradición cervecera belga

Para los amantes de la cerveza, comienzo mi ruta por Bélgica, ya que la tengo más reciente… Así como la alemana he de decir que es de mis favoritas, éstas no tienen mucho que envidiarlas, por lo que os invito a probarlas.

Son quizás las cervezas más variadas del mundo, incluyendo una amplia gama de sabores como fresa, mango, frambuesa, coco… para los que quieran ocultar un poco su sabor. Éstas son de menor graduación, aunque francamente ricas en cualquier oportunidad. Bélgica se ha proclamado como la gran fábrica de la cerveza, dejando poco espacio a sus competidores más cercanos. El porqué de esta cultura y no la del vino se debe al frío del norte de Europa, que no deja crecer muchas uvas y por tanto en su lugar cultivan cereales, consiguiendo resultados auténticos.

Si es conocido el Oktoberfest de Alemania, ellos no van a ser menos, pues también tienen su feria de la cerveza, celebrada el primer fin de semana de septiembre. El bar Delirium, del cual ya colgamos un post, tiene el Récord Guinness por sus 2004 variedades de cerveza. Allí aprendí que no sólo cada tipo de cerveza tiene su copa correspondiente, sino que además, se ha de tirar (no al suelo…) de forma distinta, para conseguir el máximo sabor y cuerpo para disfrutarla.

Si os animáis a saborear las cervezas: Pils, Blanca (creada desde el s. XIV), Trapenses (las más famosas del país) o Ambarinas (para competir con la Pils alemana) no dudéis en contarnos vuestras experiencias y sensaciones, aunque está claro que es distinto tomarlas fuera del país de origen, pero podéis encontrarlas en cervecerías igualmente.

Raquel Campaya

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Aquí se come lo que sea

Eso es lo que ha debido pensar el perro de la viñeta de Avoine. Os preguntaréis el porqué de un dibujo en el que un perro le come la mano a un hombre… y nuestra respuesta es bastante peregrina. Queríamos mostraros la gran tradición belga del cómic y esta tira nos pareció muy ocurrente para mezclarla con nuestro blog.

El dibujo que os presentamos, al igual que muchos otros, está en el Museo del Cómic de Bruselas, algo que no debería perderse nadie. Esto no se come, pero alimenta nuestro espíritu y nos hace sentir parte de una historia de tebeo.

La sociedad belga, en general, está completamente dividida entre su predilección por Tintín o por Spirou. Son diferentes, mucho, pero el carisma que tiene cada uno de ellos, es más que suficiente para poder escuchar alguna conversación sobre este tema. Este museo es el lugar donde podrás dirimir de qué parte estás, Pro Tintín o Pro Spirou

El edificio del cómic se encuentra en “Rue des Sables 20” y seguimos pensando que si nos hemos saltado el eje de la cocina un poco, el tema estaba justificado.

P. D. Una vez metidos en harina de cómic, lo que tenéis que hacer es abrir bien los ojos y disfrutar de los inmensos murales que adornan las calles de Bruselas. Fueron de las cosas que más nos impactaron.

La cerveza que te dé la gana

 

En esta ocasión os queremos hablar de uno de los bares más flipantes que hemos encontrado en nuestros años de acudir a pubs irlandeses y lugares de buena cerveza. En Bruselas pudimos pasar un rato al cielo de las cervezas y bebernos un poco de su jugo.

Este lugar no es otro que el Delirium Tremens, un nombre bastante apropiado para este tipo de negocios. El bar es tirando a bastante grande y bien decorado, aunque lo que más llama la atención es el actual Record Guinness por número de cervezas que ofrecen.

En el año 2004 el pub disponía de otras 2004 marcas y tipos de birra para ofrecer al que lo demandara. El que no se haga a la idea de cómo son las cartas de cerveza del Delirium les podemos decir que eran auténticos tomos de la enciclopedia Espasa Calpe, o más grandes.

Imagínate, si te pones indeciso cuando te dan una cartita con 8 ó 9 cervezas… ¿cómo lo harás si son más de 2.000? Lo que nosotros hicimos fue fiarnos de los sabios consejos de nuestros cicerones, Mer y Toni, y luego abrir la carta por donde cayera, elegir  la que más nos llamara la atención y pedirla. Aunque si queréis un consejo de verdad… probad las propias cervezas del Delirium.

El lugar es tan grande y tan conocido que tiene su propia marca de cerveza. Las que nosotros probamos estaban muy ricas, pero no terminamos de explotar la producción propia del local. En la siguiente visita que tiemblen. Por supuesto que tienen todas las birras españolas también, incluso alguna que aquí apenas conocemos.

Uno de los puntos más chulos es que cada cerveza viene con su consiguiente copa y se sirve de forma diferente, algo delicioso. Llamadnos moñas, pero que te sirvan tu cervecita en su correspondiente vaso hecho especialmente para ello… es la leche. Hay algunas copas por las que tienes que dejar una señal y cuando la devuelves sanas y salvas, te restituyen el dinero del aviso.

Mención especial recibe la gente. Donde nos sentamos parecía una taberna irlandesa en Madrid, porque tooodos los de los alrededores eran españoles, y cómo se les notaba. Aunque quien más dio la nota fue el personaje del vídeo que, con cuatro copas, se puso a bailar del palo que veis. Vaya bailón el tío. Un auténtico colofón fin de fiesta digno del paraíso de las cervezas.

El paraiso del chocolate belga

Para los amantes del chocolate, hemos de decir, que si Suiza tiene a Lindt, Bruselas no se queda atrás. Dar una patada y que te salgan mil chocolaterías es lo que sucede en la ciudad belga y a pesar de la competencia, todas están llenas…por algo será…

Desde GODIVA con su chocolixir en vasitos para llevar con los que calentarse las manos ahora que llega el frío, hasta el NEUHAUS, donde se encuentran unos bombones deliciosos para cualquier ocasión y los famosos chocoexpresos, pasando por LEONIDAS, donde el precio es más asequible y la calidad sigue siendo extraordinaria (son los chocolates y mazapanes de la foto). Tomarte unas fresas cubiertas de chocolate por la calle, preparadas en el momento, mmm…¡todo un lujo!

La presentación de las cajas es cuidada, hasta el más mínimo detalle, empleándose como uno de los recuerdos que sin duda llevarías a tu familia y amigos para que se deleiten. Chocolate blanco, negro, con leche, especiado, en polvo, en crema, da igual, todos están para morirse… Los costes oscilan de un lugar a otro, nosotros os animamos a que entréis en todas las chocolaterías que podáis y dejéis volar los sentidos.

Así que si a alguno se le ocurre viajar por Bélgica, que no se vaya sin probar tal exquisitez, que seguro que repite y si van a Suiza, ¡tampoco! En otro post ya explicaré qué propiedades ofrece el chocolate, que para el que no lo sepa, es muy beneficioso.

La semana de Bruselas

Tal y como dejamos dicho en el último post, ambos creadores de “elcocinillas.es” nos hemos ido a celebrar los “éxitos” a Bruselas. Para el que no haya estado y quiera saber cómo se come, qué se come y cuánto se come (a nivel turista dominguero) le vamos a ir dando unas pequeñas lecciones de lo que hay que hacer una vez pises suelo belga.

La periodicidad de estas jornadas no va a ser fija, pero al día caerá un post como mínimo. Dado que esto es un blog completíííísimo vais a poder ver algunos vídeos propios e impactantes, fotillos chulas y todo referente a la comida. No os váis a aburrir.

Acabamos de llegar a Madrid y mañana será otro día. Empezaremos dando fuerte.