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Baileys con Coca Cola, muy malo para tí

¿Cuántas veces hemos escuchado que no debemos mezclar Baileys con Coca-Cola o cualquier otro tipo de bebida gaseosa porque se nos puede formar una bola en el estómago?, pero., ¿es esto cierto?

No sé si habéis probado a mezclarlo en un vaso, pero desde luego la reacción producida no es muy agradable a la vista, por lo que prefiero no pensar qué pasaría en nuestro estómago. Para que os hagáis una idea hasta que colguemos el vídeo, imaginaos una espuma un tanto asquerosilla marrón, separada de la rica crema de licor.

Los expertos recomiendan no ingerir dichas bebidas en un corto espacio de tiempo. La explicación que ofrecen es que al mezclarse el Baileys con los jugos gástricos del estómago se forma una emulsión que al juntarse con la Coca-Cola se produce una bola que el cuerpo humano es incapaz de digerir. Esta bola es bastante peligrosa, pues contiene componentes corrosivos que pueden disolver las paredes del estómago, pudiendo causar perforaciones.

La semana que viene subiremos el vídeo con esta mezcla salvaje. Este fin de semana vamos a probarlo en un vaso, grabarlo y ver lo que sale, deseadnos muerte, digo suerte

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Cóctel: Agua de Valencia

 

¿Qué recuerdos, verdad? Todo el que haya viajado a Valencia alguna vez en su vida y haya salido de marcha por allí sabrá lo que digo. El calorcito de las tierras levantinas unido al dulzor de esta bebida ha provocado más de una alegría incontrolable en muchas personas.

Vodka y cava se disimulan perfectamente con zumo de naranja y azúcar, blanca o morena según prefieras. El agua de valencia es a las reuniones de amigos en Levante como el ponche a los yankees de las películas, nunca debe faltar una buena palangana de este sabroso néctar.

Antes de terminar el post queríamos darle las gracias a Ruth, la persona que nos mandó esta receta (y otras cuantas). Esperamos haberlo hecho tan bien como nos lo has explicado. Muchas gracias.

Como cada semana, si te ha gustado la canción de nuestra nueva sección no tienes más que bajártela gratuitamente en Jamendo. La canción se llama  My Angel in My Heart y su intérprete es ElectroMuss

Champiñones de jamón y queso

Esta semana hemos querido tirar por el mundo del hongo y hemos hecho unos champiñones rellenos de jamón serrano, ajo, perejil y con una cobertura de queso semicurado. Es una receta fácil, como todas las que enseñamos, que solemos hacer cada vez que queremos quedar un poco bien con unos invitados. El punto final son unos entrantes curiosetes que además alimentan la vista y el estómago.

La única pega es que hay que lavar muy bien los champiñones. Los hongos y las setas arrastran mucha tierra y no suele gustar encontrarte en la comida un toque de tierra. En cuanto al acompañamiento… los champiñones pegan con muchas salsas, pero a la plancha y con su propia salsita os aseguramos que está fenomenal. Si queréis ponerle un acompañamiento podéis ver la receta de nuestro amigo Hurano.

Os animamos a que la hagáis y que luego nos lo contéis. También queríamos agradeceros a todos que la semana pasada haya sido la mejor en visitas con casi mil sólo durante esos 7 días, sois cracks!!

Crema de zanahorias y tarta de galletas

Esta semana hemos tirado la casa por la ventana y os hemos querido ofrecer dos pequeñas recetas en una, un primero y un postre. ¿Qué por qué? Porque nosotros lo valemos y se nos hubiera quedado corto el vídeo sólo con una de las dos.

La crema de zanahorias es muy ligerita, ideal para tomarla a la hora de cenar y no irte a la cama ‘empachao’. Si lo hacéis como decimos saldrá muy suavita y será un aténtico placer comerla. El que quiera puede echarle nata líquida o leche evaporada si ya desean la suavidad de la seda en una crema de zanahorias.

De postre os vamos a presentar una tarta muy divertida, que no tardáis nada en hacer y que no hace falta horno. Se hace y se come, punto. Al contrario que la crema, ésta no es una receta baja en calorías, es… para darte un capricho.

Ver receta completa

Esperamos que las llevéis a cabo en algún momento y luego nos comentéis que tal os ha ido.

P.D. Si os ha gustado la canción del vídeo os la podéis bajar pinchando aquí. El título es “SaReGaMa & Hamelin Bérengnier – Honky Fonky (2007)”

Se acabó el llorar con las cebollas

Se han escuchado muchos consejos para prevenir el llanto cuando nos disponemos a cortar una cebolla, pero… ¿Por qué se produce esta reacción tan triste? ¿Acaso nos da pena comérnosla?

La cebolla contiene dos aceites esenciales, el disulfuro de alilpropilo y el metil-aliltrisulfato. El primero es precisamente el que nos provoca el lagrimeo debido a su volatilidad. Sin embargo, aunque sea el más molesto, es el que posee la mayoría de las propiedades terapéuticas que se atribuyen a dicho alimento. Cuando cortamos la cebolla, también estamos rompiendo enlaces celulares que desprenden una molécula que al entrar en contacto con nuestra nariz y ojos nos hacen llorar.

Las soluciones para evitar que se produzca esta situación han sido varias: colocar en la punta de un cuchillo un trozo de pan, mojar la punta del cuchillo con vinagre, pelar o cortar la cebolla bajo un chorro de agua caliente, dejar en el congelador la cebolla un rato para que se enfríe o simplemente mojar el cuchillo en agua y a continuación cortar.

Pues bien, el secreto se encuentra realmente en el filo del cuchillo. Cuanto más afilado sea, mejor. El porqué se debe a que si utilizamos un cuchillo poco afilado, lo que conseguimos es arrastrar la cebolla liberando este aceite en mayor cantidad. Empleando un cuchillo muy afilado el corte es más limpio y podremos evitar en gran medida arrastrar ese líquido aceitoso tan irritante. Si queréis, además podéis mojar el cuchillo en agua, para tomar más precauciones.

Raquel Campaya

Cóctel: Blue Sue


ElCocinillas no para y sigue creciendo en sus contenidos. Si empezamos con vídeo-recetas, pasamos a un Grado0 para que nadie se pierda y entre medias lo mezclamos con interesantes posts, sólo podemos seguir ofreciendo nuevos formatos e ideas impactantes.

A partir de ahora, todos los viernes se colgará un vídeo-cóctel diferente por semana y se os explicará de una manera sencilla su preparación. El estilo es muy parecido al de nuestras recetas pero con un toque diferente. Hay que verlo.

El de esta semana es una suave mezcla de licor de melocotón, curaçao azul, refresco de limón, pulco y vodka. Es muy sencillo, sólo hay que seguir los pasos indicados en el vídeo.

Si os ha gustado la canción de nuestra nueva sección no tienes más que bajártela gratuitamente en Jamendo. La canción se llama  My Angel in My Heart y su intérprete es ElectroMuss

Grado 0 de ElCocinillas

Los niños cuando crecen empiezan a gatear primero y luego ya caminan, verdad. Pensando en esto, ambos nos hemos dado cuenta de que debemos dejar claros algunos puntos para dentro de un tiempo poder correr. 

A la hora de cocinar hay cosas que son básicas y que a lo mejor nosotros tenemos una forma diferente de llamarlas. Por esta razón este Grado 0 no hace más que explicaros, grosso modo, de qué palo vamos y hasta dónde queremos llegar. Para muchos serán cosas obvias y para otros les servirá para aprender algo que no sabían. Haced especial caso a la forma de pelar el ajo, método revolucionario y bastante cromagnon.